poulpe lovers
Les tielles Setòri
La vraie recette sétoise
Les tielles Setòri sont fabriquées à Sète dans la tradition sétoise.
Des produits frais
Le poulpe provient de la pêche, la pâte est faite maison.
Envoi vers toute la France
Nous envoyons nos tielles depuis Sète dans toute la France.
Qu'est ce qu'une tielle ?
La tielle est une spécialité culinaire de Sète. C’est une tourte au poulpe. Autrefois le plat des pêcheurs, elle se conserve plusieurs jours sans réfrigérateur. Elle se mange aujourd’hui en tapas ou en plat principal.
Setòri est la seule boutique de tielle Sétoise qui propose des livraisons dans toute la France.
Une touche de mer
Le poulpe
Principal composant de la farce de la tielle, le poulpe est fraîchement pêché à Sète.
une touche de terre
La pâte
Faite maison, la pâte de la tielle est moelleuse et équilibrée. Avec des rebords sur les côtés caractéristiques de cette spécialité.
une touche de provence
La sauce et les épices
Pour compléter la farce de la tielle, sont ajoutés de la sauce tomate et des épices de Provence.
mode d'emploi
Comment ça se passe ?
Passez votre commande en toute transparence
01.
Choisissez le nombre de tielles
En livraison, nous proposons des tielles « 4 parts », de 18cm de diamètre pour 370g | Minimum de commande : 4 tielles
02.
Payez sur notre serveur sécurisé
La boutique en ligne est faite avec PrestaShop et garantit un paiement sécurisé.
03.
Recevez votre colis
Nous travaillons avec Chronofresh qui vous livre les tielles chez vous grâce à un transport réfrigéré à 4°.
Les frais de livraison avec Chronofresh commencent à 26€.
04.
Dégustez
A la réception de votre colis , en fonction de votre degré de gourmandise vous pouvez déguster immédiatement les tielles ou en congeler quelques-unes , elles peuvent être ainsi conservées quelques mois.
Les tielles se mangent froides, tièdes ou chaudes. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou au four.
Le petit + : accompagnez les d’une salade
Un peu d'histoire...
Cette magnifique tourte nous est venue d’Italie à la fin du XIXeme siècle, dans les bagages des émigrants italiens de GAETA au nord de Naples.
La tielle vient sans conteste de GAETA mais plus précisément de la petite bourgade de pêcheurs de BORGO de GAETE qui sous la domination espagnole au siècle de Charles Quint nourrissait frugalement ses enfants qui tentaient tant bien que mal de résister à l’envahisseur.
De la pâte étalée, un peu d’huile, quelques anchois et olives, l’ancêtre de la pizza était l’ordinaire… Mais les autochtones remarquèrent très vite que la soldatesque ibérique confectionnait à peu près la même chose avec toutefois un couvercle de pâte par dessus.
Cela les amusa certainement mais ils se rendirent compte que cette chose se conservait plus longtemps que leur pizza qui séchait rapidement. A l’époque où les réfrigérateurs n’existaient pas, cela avait toute son importance surtout lorsqu’on partait plusieurs jours en mer…
Les italiens ont donc copié leurs envahisseurs en recouvrant leur pizza.La technique se perfectionna et par souci pratique on ne mit plus directement la pizza sur la sole du four mais dans un plat de terre cuite appelée « TEGLIA »…et la tielle était née.
Un peu d'histoire...
Cette magnifique tourte nous est venue d’Italie à la fin du XIXeme siècle, dans les bagages des émigrants italiens de GAETA au nord de Naples.
La tielle vient sans conteste de GAETA mais plus précisément de la petite bourgade de pêcheurs de BORGO de GAETE qui sous la domination espagnole au siècle de Charles Quint nourrissait frugalement ses enfants qui tentaient tant bien que mal de résister à l’envahisseur.
De la pâte étalée, un peu d’huile, quelques anchois et olives, l’ancêtre de la pizza était l’ordinaire… Mais les autochtones remarquèrent très vite que la soldatesque ibérique confectionnait à peu près la même chose avec toutefois un couvercle de pâte par dessus.
Cela les amusa certainement mais ils se rendirent compte que cette chose se conservait plus longtemps que leur pizza qui séchait rapidement. A l’époque où les réfrigérateurs n’existaient pas, cela avait toute son importance surtout lorsqu’on partait plusieurs jours en mer…
Les italiens ont donc copié leurs envahisseurs en recouvrant leur pizza.La technique se perfectionna et par souci pratique on ne mit plus directement la pizza sur la sole du four mais dans un plat de terre cuite appelée « TEGLIA »…et la tielle était née.
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